Koolhydraten zijn belangrijke voedingstoffen die je lichaam energie geven. Je lichaam zal koolhydraten via de voeding binnen moeten krijgen omdat deze niet door het lichaam zelf aangemaakt kan worden.
Eigenlijk hebben koolhydraten alleen de functie om snel energie te geven.
Minder koolhydraten eten maakt vetverbranding mogelijk.
Tegenwoordig zijn veel mensen insulineresistent. Dat betekent dat ze koolhydraatintolerant zijn. Dit veroorzaakt bijwerkingen en klachten. Klachten zoals: